キング製麺

どんぶり一面に澄み渡る出汁の香りと、ぷっくりと具を抱えた大ぶりなワンタン。王子の高台に佇む「キング製麺」の暖簾をくぐると、穏やかな和風スープと手揉みの自家製麺を軸にした一杯が待っています。

スープの基本は、煮干しや昆布、かつお節といった魚介の滋味がじんわりと広がる「白だし」と、爽やかな香りと軽やかな刺激を重ねた「山椒」の2本柱です。どちらの出汁にも、店内で打たれた縮れのある平打ち自家製麺がしなやかに絡み、優しいコクを受け止めます。

この店を訪れたなら外せないのが、肉と海老の2種類が用意されたワンタンです。ぎゅっと旨味が詰まった弾力のある肉ワンタンと、プリッとした身の甘みが引き立つ海老ワンタンは、それぞれ違った個性を放ちます。味玉と一緒に1個ずつ載った「ちょっとずつワンタン麺」や、両方を2個ずつ贅沢に盛った「全部入りワンタン麺」なら、スープと具材のコントラストを余すところなく堪能できます。

カウンター10席のみの店内は落ち着いた空気で、一人でも気兼ねなく食事に向き合えます。券売機による現金会計で、昼も夜もふらりと立ち寄りやすく、中瓶のビールを合わせながら出来上がりを待つ時間も心地よいひとときです。