King Seimen

그릇 가득 피어오르는 맑은 육수 향과 속을 도톰하게 채운 큼직한 완탕. 오지의 완만한 언덕길에 자리한 'King Seimen'의 노렌을 젖히고 들어서면, 정갈한 일식 육수와 손으로 주물러 뽑은 자가제면을 기본으로 한 라멘이 반긴다.

육수는 멸치와 다시마, 가쓰오부시 등 해산물의 감칠맛이 은은하게 퍼지는 '시로다시'와 산뜻한 향과 가벼운 자극을 더한 '산초'의 2가지 기둥으로 나뉜다. 두 육수 모두 가게에서 직접 뽑아낸 구불구불한 납작 면에 부드럽게 감기며 깊은 맛을 온전히 받아낸다.

이곳을 찾았다면 빼놓을 수 없는 것이 고기와 새우 2종류로 준비된 완탕이다. 감칠맛이 꽉 들어찬 탄력 있는 고기 완탕과 통통한 살의 단맛이 도드라지는 새우 완탕은 저마다 다른 개성을 보여준다. 맛달걀과 함께 1개씩 올린 '초또즈쯔 완탕멘'이나 두 가지를 2개씩 넉넉히 담아낸 '젠부이리 완탕멘'을 고르면 육수와 고명의 조화를 부족함 없이 맛볼 수 있다.

카운터 10석만 마련된 내부는 차분한 분위기로 채워져 혼자서도 부담 없이 식사에 집중하기 좋다. 발권기를 통한 현금 결제 방식으로 낮이든 밤이든 가볍게 들르기 편하며, 병맥주 한 병을 곁들여 라멘이 나오기를 기다리는 시간 역시 기분 좋은 여유를 더해준다.